Warenpräsentation verbessern mit Zonen, Höhen und Blickführung

Das Wichtigste auf einen Blick

Zonen planen: der Laden als Weg

Wer die Warenpräsentation verbessern will, beginnt am Grundriss und nicht am Regal. Zonen legen fest, wo Kunden laufen, schauen, greifen und bezahlen. Ohne Zonen steht die Ware dort, wo Platz war, und nicht dort, wo sie sich verkauft.

Die Orientierungszone beginnt hinter der Tür. Auf den ersten zwei bis drei Metern nimmt der Kunde den Raum wahr, nicht das Sortiment. Hier gehören eine Aktionsinsel, die Einkaufswagen und ein freier Blick auf die Hauptachse hin.

Die Laufzone ist Verkehrsweg und Arbeitsweg zugleich. Der Anhang der Arbeitsstättenverordnung verlangt, dass Verkehrswege ausreichend breit und frei von Hindernissen bleiben (Anhang der Arbeitsstättenverordnung). In der Praxis bewähren sich 1,20 bis 1,80 Meter lichte Breite im Hauptgang und 90 Zentimeter in Nebenwegen.

Die Sichtzone liegt zwischen 1,20 und 1,60 Meter Höhe. Was dort steht, wird im Gehen gesehen, ohne Bücken und ohne Suchen. Diese Fläche trägt die Marge, deshalb gehören Marken, Neuheiten und Aktionsware zuerst dorthin.

Die Greifzone reicht von 60 bis 140 Zentimeter. Alles, was der Kunde anfassen und mitnehmen soll, muss in dieser Höhe liegen. Ein Griff, kein Umweg.

Die Kassen- und Entscheidungszone bündelt Impulsware, Taschen und Pflegeprodukte. Kurze Wege zur Kasse senken die Abbruchquote, lange Wege kosten Umsatz.

| Zone | Aufgabe | Höhe oder Breite | Typische Ausstattung | | Orientierung | Ankommen, Überblick | 2 bis 3 m hinter dem Eingang | Aktionsinsel, Einkaufswagen | | Laufzone | Bewegung lenken | 1,20 bis 1,80 m Hauptgang | freie Fläche, keine Podeste | | Sichtzone | Aufmerksamkeit | 1,20 bis 1,60 m | Marken, Neuheiten, Aktionsware | | Greifzone | Zugriff | 0,60 bis 1,40 m | Grundsortiment, Großgebinde | | Kasse | Zusatzverkauf | 0,90 bis 1,10 m Ablage | Quengelware, Taschen, Pflege |

In dicht sortierten Läden hat sich ein Verkehrsflächenanteil von 35 bis 45 Prozent bewährt. Wer mehr Fläche belegt, gewinnt kurzfristig Platz und verliert dauerhaft Sicht. Frequenzware wie Getränke oder Grundnahrungsmittel gehört nach hinten, weil sie Kunden durch den Laden führt. Impulsware gehört nach vorn und an die Kasse.

Die Zonenbreite folgt der Frequenz. Starke Zonen brauchen mehr Meter, schwache Zonen weniger. Ein Laden mit 150 Quadratmetern arbeitet mit denselben sechs Zonen wie eine große Fläche, nur in kleineren Abschnitten.

Prüfen Sie jede Zone mit einem einfachen Test. Stellen Sie sich an den Eingang und fotografieren Sie den Blick. Wiederholen Sie das Foto an jeder Weggabelung. Auf den Bildern sehen Sie sofort, welche Flächen ruhig wirken und welche unruhig.

Höhen richtig staffeln

Nach den Zonen kommen die Höhen. Ein Regal hat fünf nutzbare Bänder, und jedes Band verkauft anders. Die Einteilung richtet sich nach der Körpergröße der Kunden und nach der Reichweite der Hände.

Die Augenhöhe der meisten Kundinnen und Kunden liegt zwischen 1,50 und 1,65 Metern. Produkte in diesem Bereich werden zuerst gesehen. Sie tragen die höchste Abverkaufsquote und gehören deshalb den Bestsellern.

| Höhe | Band | Belegung | | 0 bis 40 cm | Sockelzone | Vorrat, schwere Ware, selten Verkauf | | 40 bis 60 cm | untere Zone | Großgebinde, Familienpackungen | | 60 bis 120 cm | Greifzone | Grundsortiment, Kinderartikel | | 120 bis 160 cm | Sichtgreifraum | Bestseller, Aktionsware | | 160 bis 180 cm | Sichtzone | Neuheiten, Marken, Impulse | | über 180 cm | Kopfzone | Orientierung, Markenbotschaft |

Der Sichtgreifraum zwischen 1,20 und 1,60 Metern verbindet Sehen und Greifen. Wer hier Aktionsware platziert, verkauft sie ohne Erklärung. Die Sichtzone darüber zeigt Neuheiten und Marken, die der Kunde aus der Entfernung erkennt.

Die Greifzone von 60 bis 120 Zentimetern trägt das Grundsortiment. Kinder erreichen diesen Bereich gut, Erwachsene greifen bequem zu. Schwere Ware gehört nach unten, weil sie beim Herausnehmen Halt braucht.

Die Kopfzone über 1,80 Meter verkauft nicht. Sie zeigt Marken, Abteilungsnamen und Preise in großer Schrift. Wer dort Ware stapelt, verstaut sie nur.

Für die Beleuchtung der Arbeitsplätze im Laden gelten die Grundpflichten der Arbeitsstättenverordnung. Nach § 3 ArbStättV sind Arbeitsstätten so einzurichten und zu betreiben, dass Sicherheit und Gesundheit geschützt werden (§ 3 ArbStättV). Dazu zählen freie Verkehrswege und eine Beleuchtung, die den Arbeitsplatz sicher nutzbar macht.

Technisch arbeiten moderne Systeme mit Rastermaßen von 25 oder 50 Millimetern. Fachböden lassen sich damit in kleinen Schritten versetzen. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob das Raster zum eigenen Sortiment passt, denn ein grobes Raster erzwingt große Sprünge.

Auf zwei Meter Höhe passen sechs Ebenen. Mehr Ebenen machen die Fläche unruhig und verdecken die Ware. Preisschilder gehören auf eine Linie, sonst sucht der Kunde den Preis und nicht das Produkt.

Blickführung: Achsen, Kontrast und Licht

Blickführung lenkt den Blick vom Eingang bis zur Kasse. Sie arbeitet mit Linien, Kontrasten und Licht. Dekoration unterstützt, ersetzt die Führung aber nicht.

Achsen entstehen, wenn Regale in einer Flucht stehen und Fachböden auf gleicher Höhe liegen. Unterbrechen Sie eine Achse bewusst, etwa mit einer Insel oder einem Podest. So entsteht ein Haltepunkt, an dem der Kunde stehen bleibt.

Kontraste trennen Warengruppen. Höchstens drei Farbtöne pro Sichtfläche halten den Blick ruhig. Bunte Verpackungen brauchen neutrale Nachbarn, damit sie wirken.

Licht setzt den stärksten Akzent. Deckenspots heben ein Produkt mit drei- bis fünffacher Beleuchtungsstärke aus der Umgebung heraus. Dieses Verhältnis führt den Blick zuverlässig auf die Aktionsfläche.

Wiederholung verstärkt die Führung. Gleiche Warenaufbauten in gleicher Höhe auf mehreren Regalen zeigen dem Kunden ein Muster. Er erkennt schneller, wo er suchen muss.

Prüfen Sie die Wirkung mit einem Fototest. Fotografieren Sie den Laden aus Kundensicht und verkleinern Sie das Bild stark. Bleibt eine erkennbare Linie sichtbar, stimmt die Blickführung.

Beleuchtung nach DIN EN 12464-1 und Arbeitsstättenverordnung

Licht ist Arbeitsmittel und Verkaufsmittel. Die Arbeitsstättenverordnung verpflichtet Arbeitgeber zu ausreichender Beleuchtung an allen Arbeitsplätzen (Arbeitsstättenverordnung). Das betrifft Verkehrswege, Beleuchtung und Fluchtwege im Verkaufsraum.

Die Norm DIN EN 12464-1 beschreibt, welche Beleuchtungsstärke an Arbeitsplätzen nötig ist (Arbeitsschutz in der Normung). Für Verkaufsräume werden üblicherweise 300 Lux als Wartungswert angesetzt, an Kassen und Beratungspunkten 500 Lux.

Drei Werte entscheiden über die Qualität. Die Beleuchtungsstärke in Lux bestimmt die Helligkeit. Die Farbwiedergabe mit einem Ra-Wert über 90 zeigt Ware naturgetreu, besonders bei Textilien und Lebensmitteln. Die Blendung, angegeben als UGR-Wert, sollte unter 22 liegen, damit Kunden nicht geblendet werden.

Rechnen Sie mit zwei Ebenen. Eine Grundbeleuchtung sorgt für gleichmäßige Helligkeit, Schienenstrahler setzen Akzente. Farbtemperaturen zwischen 3000 und 4000 Kelvin wirken warm, bleiben aber klar.

Planen Sie die Wartung ein. Leuchten verlieren über die Jahre Lichtleistung, verschmutzte Reflektoren kosten zusätzlich Helligkeit. Ein Reinigungsintervall von zwölf Monaten hält den Wartungswert stabil.

Was Regale, Tische und Licht kosten

Die Preise hängen von System, Oberfläche und Bestellmenge ab. Sonderfarben und Sondermaße erhöhen den Preis deutlich, Standardraster sind günstiger. Die folgende Übersicht nennt typische Marktpreise für Standardware und die Bruttopreise mit 19 Prozent Mehrwertsteuer.

| Position | Einheit | netto | brutto | | Fachbodenregal, einseitig | je laufender Meter | 250 bis 450 € | 297,50 bis 535,50 € | | Mittelraumregal, doppelseitig | je laufender Meter | 300 bis 600 € | 357,00 bis 714,00 € | | Präsentationstisch | je Stück | 400 bis 900 € | 476,00 bis 1.071,00 € | | Kassen- und Beratungstheke | je Stück | 1.500 bis 4.000 € | 1.785,00 bis 4.760,00 € | | LED-Schienenstrahler, Ra über 90 | je Stück | 80 bis 200 € | 95,20 bis 238,00 € | | Stromschiene | je laufender Meter | 25 bis 70 € | 29,75 bis 83,30 € | | Planung und Montage | je Quadratmeter | 25 bis 60 € | 29,75 bis 71,40 € |

Ab etwa 20 laufenden Metern sind Staffelpreise üblich. Wer die Regalhöhe beibehält und nur Böden versetzt, spart den größten Teil der Kosten. Günstiger wird es auch, wenn Sie Standardschienen verwenden und die Strahler in zwei Leistungsklassen aufteilen.

Neben der Investition entstehen laufende Kosten für Reinigung, Wartung und die Prüfung elektrischer Anlagen. Hinweise zu Beleuchtung und Verkehrswegen an Arbeitsstätten bündelt die DGUV (DGUV zu Arbeitsstätten).

Beispielrechnung: 120 Quadratmeter Verkaufsfläche

Ein Lebensmittelmarkt mit 120 Quadratmetern will zwanzig laufende Meter Regalwand ersetzen, vier Präsentationstische ergänzen und die Beleuchtung auf LED umstellen. Die folgende Beispielrechnung zeigt Netto- und Bruttosummen mit 19 Prozent Mehrwertsteuer.

Das Beispiel zeigt, dass die Beleuchtung fast ein Drittel der Summe ausmacht. Wer hier auf hohe Farbwiedergabe achtet, gewinnt Sichtbarkeit und spart später Strom. Rechnen Sie zusätzlich mit zwei bis fünf Prozent der Investition pro Jahr für Wartung und Ersatzteile.

In fünf Schritten zur neuen Warenpräsentation

Arbeiten Sie die Schritte in dieser Reihenfolge ab, sonst kaufen Sie Ausstattung, die später nicht passt. Notieren Sie vor dem Umbau den Abverkauf je Warengruppe. Ohne diese Zahl lässt sich der Erfolg nicht belegen.

Systeme und Dienstleister im Ladenbau

Systemanbieter liefern Warenträger und Zubehör im einheitlichen Rastermaß. Wanzl aus Leipheim ist bekannt für Einkaufswagen, Warenträger und Kassentische. Weitere Systeme am Markt stammen von Tegometall, Element System und Bito. Ein einheitliches Raster erleichtert spätere Umbauten, weil Böden und Träger untereinander passen.

Regionale Ladenbauer übernehmen Aufmaß, Planung, Montage und Elektroanschluss. Holen Sie mindestens zwei Angebote auf Basis desselben Leistungsverzeichnisses ein. Achten Sie auf Angaben zu Mengen, Oberflächen, Rastermaß und Lieferzeit.

Fragen Sie nach Referenzobjekten in vergleichbarer Größe und nach der Ersatzteilversorgung. Ein System ist nur so gut wie sein Zubehör. Klären Sie vor der Bestellung, ob Preisschildhalter, Trenner und Rückwände nachkaufbar sind.

Legen Sie die Montage auf Zeiten außerhalb der Öffnungszeiten. Umbauten am Tag kosten Umsatz und stören die Kundenführung.

Häufige Fragen

Wie oft sollte ich die Warenpräsentation ändern?

Kleine Anpassungen im Sichtgreifraum lohnen monatlich, ein kompletter Zonenwechsel ein- bis zweimal im Jahr. Messen Sie nach jeder Änderung vier Wochen lang den Abverkauf.

Welche Beleuchtungsstärke brauche ich im Verkaufsraum?

Als Richtwert gelten 300 Lux für Verkaufsflächen und 500 Lux an Kassen und Beratungspunkten. Hinzu kommt Akzentlicht mit drei- bis fünffacher Stärke auf Aktionsflächen.

Reicht ein Höhenraster auch in kleinen Läden?

Ja. Bei 60 bis 120 Quadratmetern genügen vier Ebenen auf zwei Meter Höhe. Wichtiger als die Menge ist die Belegung des Sichtgreifraums mit Bestsellern.

Was kostet der Umbau einer Regalwand mit Licht?

Für 20 laufende Meter Regalwand und 40 Strahler liegen die Kosten netto bei rund 12.600 € und brutto bei rund 15.000 €. Planung und Montage kommen separat hinzu.